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一般 食品类废水大部分是繁杂的化合物，食品类化工原料较为广泛，而且产品类型较为多种多样，排出出去的废水水流量也有水体差别较为大，废水中关键空气污染物有：
（1）能够在废水中固态化学物质中飘浮，比如青菜叶、外果皮也有肉渣、禽产品等；
（2）飘浮在废水中的化学物质带有植物油脂、蛋白也有木薯淀粉、胶体溶液化学物质等；
（3）能够融解在废水中的酸、碱、盐、糖原等；
（4）原材料里带入的细沙也有别的化合物等；
（5）病原菌等。
一般 在食品产业废水特点便是化学化学物质和悬浮固体成分高，而且容易腐坏，一般 沒有大的毒副作用，其伤害主要是促使水质水体富营养化，促使造成水生物和鱼种身亡，造成 水下堆积的化合物造成异味，造成 水体变臭，恶变到水体，进而环境污染到自然环境。
食品产业废水解决除开必须依照水体特点开展适度的解决以后，一般 都必须挑选生物解决。例如对于于水体规定很高或是是由于废水中化合物成分很高，能够挑选二级水解酸化池或是是两方面生物生物滤池，或是是多级别生物轮盘，或是协同应用两方面生物解决设备，还可以采用厌氧发酵-需氧串连。
生物解决技术性能够分成好氧加或是是厌氧发酵加。食品类废水指的是化学废水，生物法指的是二级工艺处理，实际取决于溶解COD、BOD5。好氧生物工艺处理必须依据所应用的微生物的发展方式分为活性污泥法加也有生物膜加。前面一种包含了传统式曝气生物滤池、环节水解酸化池法、生物吸咐法、彻底混合法、廷时水解酸化池法、活性污泥法、间歇性曝气生物滤池等。后面一种包含了生物生物滤池、生物轮盘、特异性生物生物滤池、生物触碰空气氧化法、好氧循环流化床等。厌氧发酵生物工艺处理必须可用在食品产业废水。
